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浙江金华蒜你狠春节前兴风作浪

2018-09-14 12:13:48

食品产业网讯:“腊八节”当天,虞女士心血来潮想泡点腊八蒜,可到市场上一问,每斤7.5元的蒜价着实让她吃了一惊。虞女士说,在她的老家河南,腊月初八有吃醋泡蒜的习俗,好吃又能杀菌。只是印象里大蒜是很便宜的东西,哪知道售价比鸡蛋还高。义乌农贸城统计数据显示,今年元旦起,大蒜批发价都在每斤5.5元左右。对于大蒜价格的跳涨,经营户陈女士告诉记者,供求失衡和人为炒作或是背后推手。

大蒜价格暗涨

近日,在义乌农贸城零售区,大蒜的报价约为每斤8元,经营户王女士说,元旦前每斤在6.5元左右,而缓慢提价约始于去年11月下旬。“2015年5月下旬新蒜上市的时候,价格还好的,市场批发价在每斤3.5元左右,后来7月份产地那边大蒜开始集中入库了,到入库完毕价格稍微涨了点,每斤在4元左右。等到11月,山东雨、雪天气增多,大蒜批发价开始跳涨,然后就没下来过。”王女士说,目前的价格快赶上2010年的蒜价期,那会批发价都接近每斤8元。

据了解,义乌市场上的大蒜多产自山东,零售价的上调很大程度是由于产地的提价。卓创资讯农产品价格监测数据显示,大蒜的产地批发价自2011年跌下神坛起,就一直涨涨跌跌。2012年1月,大蒜批发价格约在1.05元/斤,2013年同期涨到3.2元/斤,2014年又回落到1.2元/斤,2015年小幅上涨到1.9元/斤,2016年则蹿至每斤4.7元。产地端价格涨了,零售端自然也压不住。

供求失衡是主因

说起价格上涨的原因,多半都是物以稀为贵,大蒜也不例外。经营户陈女士就是山东人,据她介绍,自从2010年后,蒜价一直在低位徘徊,蒜农的积极性受损,老蒜的库存量连年减少。而2014年的大蒜价格又特别低,不少蒜农缩小了种植面积,使得大蒜的产量减少。

而在需求端,我国是世界上的大蒜生产和消费国,人民币汇率的持续走低,导致大蒜出口形势向好,供应商纷纷选择将大蒜出口,造成国内货源短缺。所以从去年年底开始,蒜价上涨幅度较大。

此外,游资炒作一定程度上也推高了蒜价。“大蒜价格的跳涨有炒作的成分。”卓创资讯农产品分析师崔晓娜表示,从产量上看,2015年大蒜产量虽然减产,但减产幅度不大,约为10%,不足以推动蒜价大幅上调。

“炒蒜的人一般都是行业内的大户,长期从事大蒜经销,在大蒜的供求失衡里看到了商机。通过鼓动蒜农惜售,借贷资金大批量囤货等办法,人为抬高价格,再伺机抛售谋利。”崔晓娜说,那些产地相对集中、耐储藏、单价又不高的农产品容易被游资看中。

不过,从这几天的批零情况看,接下来继续大涨的可能性不大。“目前的价位已经算高了,前几天批发价还跌过几毛钱,等到春节集中消费过去,价格上涨更是没了动力。”陈女士说。

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